Przy urządzaniu jadalni lub kuchni łatwo skupić uwagę na kolorze i kształcie stołu, pomijając właściwości materiału, z którego wykonano jego zasadniczą powierzchnię. Tymczasem właśnie blat ma każdego dnia kontakt z naczyniami, płynami, żywnością a także przedmiotami przesuwanymi po jego powierzchni. Stoły z blatem kamiennym mogą być zrealizowane z różnych materiałów, dlatego ich korzystanie nie zawsze wygląda dokładnie tak samo.
Kamień naturalny występuje w wielu odmianach, a poszczególne rodzaje różnią się w głównej mierze strukturą, twardością, nasiąkliwością i reakcją na określone substancje. Inne właściwości mogą posiadać także materiały mineralne produkowane w formie płyt. Z praktycznego punktu widzenia istotne jest więc ustalenie, z czym z dokładnością ma się do czynienia. Sama informacja, że blat jest kamienny, nie mówi jeszcze wystarczająco na prawdę dużo o jego wymaganiach. Dopiero połączenie rodzaju materiału, sposobu obróbki i zastosowanego wykończenia daje możliwość określić, jak powierzchnia może zachowywać się w trakcie regularnego użytkowania.
W zwyczajnym życiu w szczególności widoczne są różnice powiązane z czyszczeniem. Na stole mogą zostać ślady po wodzie, kawie, tłuszczu, sosach czy produktach o kwaśnym odczynie. Nie każda powierzchnia reaguje na takie zabrudzenia w bardzo podobny sposób. W przypadku materiałów bardziej nasiąkliwych znaczenie może mieć szybkie usunięcie rozlanego płynu, natomiast inne blaty mogą być mniej podatne na wnikanie substancji. Warto a przy tym zachować ostrożność z preparatami czyszczącymi. Środek przeznaczony do ogólnego sprzątania nie musi być właściwy dla każdej odmiany kamienia, w szczególności o ile ma silne działanie chemiczne albo ścierne. Zbyt intensywne czyszczenie może wpływać na powierzchnię i jej wykończenie. Dlatego przy stołach z kamiennym blatem rozsądniej jest opierać sposób pielęgnacji na zaleceniach dotyczących konkretnego materiału niż na uniwersalnych poradach odnoszących się do w zasadzie wszystkich blatów. Tyczy się to również impregnatów i innych preparatów ochronnych, których stosowanie może zależeć od rodzaju powierzchni a także jej wcześniejszego zabezpieczenia.
Kolejną kwestią jest odporność na codzienne obciążenia. Blat stołu może być narażony na nacisk, uderzenia, przesuwanie naczyń a także kontakt z przedmiotami wytworzonymi z twardszych materiałów. W praktyce nie zawsze dochodzi do bardzo poważnego uszkodzenia, ale drobne ślady mogą stopniowo edytować wygląd powierzchni. Wyjątkową uwagę warto zwrócić na krawędzie, ponieważ są bardziej narażone na przypadkowe uderzenia niż środkowa część blatu. Znaczenie ma też temperatura. Odłożenie bardzo gorącego naczynia wprost na powierzchnię może być niewskazane w współzależności od rodzaju zastosowanego materiału i konstrukcji stołu. Podkładka lub mata oddzielająca gorący przedmiot od blatu ogranicza bezpośredni kontakt, ale sposób postępowania powinien wynikać z właściwości konkretnej powierzchni. Nie powinno się także zakładać, że wysoka twardość oznacza całkowitą odporność na uszkodzenia. Twardy materiał może wciąż ulec wyszczerbieniu przy mocnym uderzeniu w krawędź albo zostać zarysowany przez określone przedmioty.
Przy wyborze takiego mebla warto zwrócić uwagę też na kwestie konstrukcyjne, które ujawniają się dopiero w trakcie montażu i późniejszego użytkowania. Kamienny blat może posiadać sporą masę, dlatego sposób jego podparcia powinien odpowiadać jego wymiarom i ciężarowi. Istotne jest rozmieszczenie podstawy, stabilność połączeń a także odpowiednie wypoziomowanie całej konstrukcji. Ma to znaczenie także wtedy, gdy stół stoi na podłodze, która nie jest perfekcyjnie równa. Duży blat wymaga przy tym adekwatnej przestrzeni dookoła, ponieważ krzesła muszą mieć sposobność swobodnego odsuwania się, a konsumenci powinni móc przechodzić obok stołu bez ciągłego omijania jego narożników. W przypadku materiałów naturalnych dochodzi jeszcze kwestia wyglądu. Użylenie, drobne różnice koloru czy układ wzoru mogą być widoczne całkiem inaczej na małej próbce niż na pełnowymiarowej płycie. Z tego względu przy ocenie stołu znaczenie mają równocześnie jego proporcje, sposób wykończenia, charakter materiału oraz warunki, w jakich będzie używany.
Więcej informacji: konsola kamień.