Kuchnia azjatycka jest jednym z najbardziej różnorodnych i wyjątkowych sekcji kulinarnych na świecie. Wyróżnia się bogactwem smaków, aromatów oraz tekstur, które pochodzą z różnych kultur i regionów Azji. Od Wschodnich Chin przez Japonię, Koreę, Wietnam, Tajlandię, aż po Indie, każda z owych kuchni ma własne specyficzne cechy, które sprawiają, że azjatycka kuchnia jest uznawana za jedną z najbardziej zróżnicowanych na świecie.
Jednym z elementów, który przyciąga uwagę osób poszukujących nowych smaków, są unikatowe produkty używane w tych regionach. Sporo z nich jest dostępnych na rynku międzynarodowym, co ułatwia przygotowywanie autentycznych potraw w domowym zaciszu. Rozważenie i zastosowanie tych składników może otworzyć drzwi do wielu nieznanych dotąd doświadczeń kulinarnych.
Produkty kuchni azjatyckiej to nie tylko i wyłącznie przyprawy, ale także składniki, które stanowią podstawę zwykłego gotowania w krajach azjatyckich. Wiele z nich ma własne korzenie w tradycjach kulinarnych, które przekazywane były z pokolenia na pokolenie. Przykładowo, soja odgrywa kluczową rolę w wielu azjatyckich kuchniach, gdzie z niej przygotowuje się nie tylko i wyłącznie pasty i sosy, niemniej jednak także napoje i przetwory. Pasta miso, sos sojowy, tempeh czy tofu to jedynie niektóre z towarów, które stały się rozpoznawalne na całym świecie. W kuchni chińskiej, japońskiej, koreańskiej czy wietnamskiej znajdziemy również szeroką gamę ryb, owoców morza a także świeżych warzyw, które są wykorzystywane w potrawach, od zup po sałatki czy dania główne. Te składniki dodają potrawom głębi smaku i intensywności, które są charakterystyczne dla kuchni azjatyckiej.
Innym istotnym elementem, który wyróżnia produkty kuchni azjatyckiej, są przyprawy i zioła. Azja jest domem dla wielu unikalnych roślin, które nie tylko i wyłącznie nadają potrawom intensywny smak, niemniej jednak także pełnią bardzo istotną rolę w medycynie naturalnej. Kardamon, imbir, kolendra, kurkuma, anyż czy goździki to przykłady przypraw, które są fundamentem wielu potraw azjatyckich. Na prawdę często spotykane w potrawach curry, zupach, smażonych daniach czy marynatach, tworzą niepowtarzalne połączenia smakowe. Zioła takie jak trawa cytrynowa czy bazylia tajska także dodają potrawom świeżości i charakterystycznej nuty, której nie sposób pomylić z żadnym innym rodzajem kuchni.
Produkty kuchni azjatyckiej nie tylko przyciągają swoim smakiem, niemniej jednak też swoją różnorodnością i prostotą wykorzystania. Na prawdę bardzo często pozwalają one na szybkie przygotowanie smacznych i zdrowych posiłków. Mimo że wielu z nas może kojarzyć kuchnię azjatycką z trudnymi do zdobycia składnikami, dzisiaj jest coraz łatwiej odnaleźć produkty azjatyckie w sklepach spożywczych. Dzięki temu, osoby ciekawe się tą kuchnią mogą w intuicyjny sposób wprowadzać azjatyckie smaki do swoich domowych posiłków. Azjatyckie potrawy, pomimo że wymagają nieco wprawy w łączeniu składników, nie są trudne do przygotowania. Wystarczy poznać podstawowe zasady, jak należycie korzystać z przypraw, past czy sosów, by stworzyć pełnowartościowe danie w stylu azjatyckim.
Zobacz także: kimchi.