Urządzenia dla małej gastronomii są nieodłącznym elementem funkcjonowania każdego lokalu gastronomicznego. Właściwie dobrany sprzęt wpływa na jakość wykonywanych usług, oraz przyspiesza proces przygotowywania potraw. W niniejszym artykule przedstawimy najważniejsze kryteria, jakimi należy się kierować podczas wyboru urządzeń dla małej gastronomii.
Funkcjonalność
Urządzenia dla małej gastronomii powinny być głównie funkcjonalne. Oznacza to, że powinny spełniać potrzeby lokalu gastronomicznego i umożliwiać wykonywanie różnorodnych zadań. Na rynku dostępne są urządzenia, które wykonują sporo funkcji równocześnie, przykładowo. kuchnie gazowe z piekarnikiem, grillami i płytami grzejnymi.
Wymiary
Wymiary urządzeń dla małej gastronomii powinny być dostosowane do ilości miejsca, jakim dysponuje lokal. Zbyt ogromne urządzenia mogą skutkować zmniejszeniem powierzchni roboczej, co przekłada się na mocno utrudnione warunki pracy dla personelu.
Jakość wykonania
Jakość wykonania urządzeń dla małej gastronomii ma duże znaczenie dla ich trwałości i wydajności. Wysoka jakość stworzenia przekłada się też na bezpieczeństwo użytkowania i minimalizuje ryzyko awarii.
Koszt zakupu i eksploatacji
Koszt zakupu urządzeń dla małej gastronomii stanowi dla wielu właścicieli lokali gastronomicznych niezwykle ważny czynnik. Należy jednak pamiętać, że cena nie zawsze idzie w parze z jakością. Warto zwrócić uwagę na koszty eksploatacji, jakie będą wynikały z użytkowania danego urządzenia.
Gwarancja i serwisowanie
Gwarancja oraz serwisowanie urządzeń dla małej gastronomii są istotne ze względów inwestycyjnych a także funkcjonalnych. W sytuacji awarii, bądź konieczności przeprowadzenia naprawy urządzenia, szybka reakcja serwisu może mieć wpływ na tempo działania lokalu.
Energia elektryczna czy gaz
Decydując się na urządzenia dla małej gastronomii, należy zwrócić uwagę na rodzaj zasilania. Najczęściej stosowanymi źródłami energii są gaz i energia elektryczna. Wybór odpowiedniego źródła energii zależy od indywidualnych potrzeb lokalu, na przykład. ilości potraw, które będą przygotowywane równocześnie, a także od lokalnych przepisów.
Zobacz także: piec do pizzy dwukomorowy.