Chłodzenie i mrożenie żywności to najlepsze sposoby na zachowanie żywności w dobrym stanie przez dłuższy czas. Żywność jest zaliczana do towarów bardzo nietrwałych, a w szczególnie mięso, delikatny świeże warzywa a także mleko i wyroby mleczarskie. Tego rodzaju produkty muszą być przetrzymywane w specjalnych ustaleniach niskiej temperatury.
W przypadku chłodzenia utrzymuje się temperaturę kilku stopni Celsjusza. Kiedy w grę wchodzi mrożenie żywności temperatura wynosi od minus 10 do dosłownie ponad minus 20 stopni Celsjusza. Każdy produkt ma konkretną temperaturę przechowywania adekwatną do swoich właściwości a także stopnia delikatności. Im delikatniejsze są wybrane produkty, tym niższej temperatury wymagają. Zwykle wszystkie nietrwałe produkty mogą być przechowywane maksymalnie przez kilka dni, a jeżeli już pragniemy je przechować przez kilkanaście dni lub przez dłuższy czas, to trzeba zastosować skuteczniejsze sposoby, w tym mrożenie. Jedynie ono jest w stanie sprawić, że produkt będzie cechował się odpowiednią trwałością przez wystarczająco długi czas. Znacząca większość z nas nie robi dużych zakupów dzień w dzień, tylko preferujemy rzadsze zakupy, niemniej jednak równocześnie większe. Zauważając na to, że produkty spożywcze można mrozić i chłodzić, większe zakupy są dobrym rozstrzygnięciem. Oczywiście potrzebujemy wtedy chłodni lub zamrażarki, które pozwolą nam takie produkty przechowywać. W ustaleniach domowych sprawa nie jest trudna, niemniej jednak gorzej sprawa wygląda w warunkach przemysłowych, kiedy ilość żywności wymagającej chłodzenia jest de fakto duża. W tak zaistniałych okolicznościach stosuje się specjalne komory chłodnicze i komory mroźnicze pozwalające na przechowywanie przez dłuższy czas większej ilości produktów spożywczych. Takie chłodnie i zamrażarki spełniają odpowiednie wymagania jakościowe i normy, dzięki czemu pozwalają na utrzymanie odpowiednich warunków i ograniczenie albo dosłownie całkowite wyeliminowanie strat spowodowanych psuciem się żywności. Tylko odpowiednie zaprogramowanie takich urządzeń umożliwia im właściwą pracę przez długi okres czasu. Polecam: chlodniemroznie.pl.